Τυρόψωμο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το χλιαρό γάλα μαζί με το λιωμένο βούτυρο, την ξηρή μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτετε το αλεύρι μαζί με 2-3 πρέζες αλάτι, ζυμώνετε καλά και αφήνετε το ζυμάρι σκεπασμένο για τουλάχιστον 1 ώρα να φουσκώσει και να ξεκουραστεί.
Κόβετε το ζυμάρι σε μπαλίτσες 70-80 γραμμαρίων, τις ανοίγετε ελαφρώς, προσθέτετε γέμιση, κλείνετε το ζυμάρι σαν μπαλίτσα πάλι και το ανοίγετε με ένα πλάστη σε πίτα πάχους ½ εκατοστού.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 2 δάχτυλα ηλιέλαιο.
Τηγανίζετε τις πίτουλες για 5-6 λεπτά συνολικά και από τις 2 μεριές και όταν είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί να απορροφήσει το περιττό ηλιέλαιο.