Σαλάτα Panzanella

Εκτέλεση

Αλείφετε τις φέτες χωριάτικο ψωμί με το soft βούτυρο, τις τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί και τις ψήνετε στο grill του φούρνου για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να φρυγανιστούν.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στα 4, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και την πιπεριά σε μικρά μπαστουνάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο, την λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou, τον μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φρυγανισμένο βουτυράτο ψωμί σε μεγάλες μπουκιές, τις τοποθετείτε σε ένα μεγάλο πιάτο, από πάνω τα τοματίνια και τέλος τοποθετείτε διάσπαρτες κουταλιές από το φρέσκο τυρί κρέμα.