Σαλάτα με κοτόπουλο, φλοίδες γραβιέρας και dressing πράσινο μήλο

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε φιλετάκια και τα τοματίνια σε τέταρτα.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Περιχύνετε τα φιλετάκια κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Σοτάρετε τα φιλετάκια κοτόπουλο για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αποσύρετε από το τηγάνι.
Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, την λευκή κρέμα βαλσαμικού, το λευκό ξύδι, το μέλι, το πράσινο μήλο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο dressing.
Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ την κλασική σαλάτα, τα τοματίνια, το καλαμπόκι και το κοτόπουλο, περιχύνετε με το dressing πράσινο μήλο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε με τις φλοίδες γραβιέρας από πάνω.