Υλικά
Για 4 άτομα
300 γραμμάρια noodles αυγών
Για την chow mein sauce:
120 ml ζωμό κοτόπουλο
6 κουταλιές oyster sauce
3 κουταλιές soya sauce
3 κουταλιές σησαμέλαιο
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά potato starch
4 κουταλιές νερό
Υπόλοιπα:
12 γαρίδες Νο2 καθαρισμένες
2 κουταλιές σησαμέλαιο
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
150 γραμμάρια ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
120 γραμμάρια μπρόκολο βρασμένο σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι Unlimited Tefal 18Ø τοποθετείτε το ζωμό κοτόπουλο μαζί με την oyster sauce, την soya sauce και την ζάχαρη και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Διαλύετε το potato starch στις 4 κουταλιές νερό και τα προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Μόλις είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.
Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα Unlimited Tefal 24Ø με νερό που βράζει τοποθετούμε τα noodles αυγών για 3 λεπτά και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό wok Unlimited Tefal 28Ø σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το σησαμέλαιο.
Σοτάρετε τις γαρίδες μαζί με το σέλερι, τα ασπρομανίταρα, την κόκκινη πιπεριά και τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά.
Συνεχίζετε προσθέτοντας την chow mein sauce, τα noodles μαζί με το μπρόκολο και την σάλτσα από το κατσαρολάκι.
Ανακατεύετε πολύ καλά και προσεχτικά και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα.
Video
