Υλικά
Για 2 άτομα
3 αυγά μεσαία
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος Arla
4 φέτες χωριάτικο προζυμένιο ψωμί
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
10 τοματίνια κομμένα στα 4
150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα
8 φέτες χοιρινό καπνιστό με ελαιόλαδο Εν Ελλάδι Gourmet Creta Farms
κομμένες σε μακρόστενες λωρίδες
20 γραμμάρια baby ρόκα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ πιάτο τοποθετείτε τα αυγά μαζί την κρέμα γάλακτος, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε πολύ καλά.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.
Στην συνέχεια βουτάτε στο αυγό μία-μία τις φέτες του ψωμιού μέχρι να απορροφήσουν από το μείγμα αυγού και κρέμας και μετά τις στραγγίζετε ελαφρώς για να τις ψήσετε.
Ψήνετε τις αυγόφετες μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις 2 μεριές και όταν είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το τηγάνι και τις τοποθετείτε πάνω σε ένα ξύλο κοπής.
Μοιράζετε ισομερώς στις αυγόφετες τα υλικά ξεκινώντας από το φρέσκο τυρί κρέμα, από πάνω το χοιρινό καπνιστό, από πάνω τα τοματίνια, την baby ρόκα και τελειώνετε περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
