Υλικά
Για 4 άτομα
1 κιλό φρέσκο γαύρο
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 πορτοκαλί πιπεριές ψιλοκομμένες
2-3 μεγάλες τομάτες κομμένες σε πολύ μικρά κομμάτια
80 ml ελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Για τους λάτρεις του γαύρου μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το κόκαλο έτσι ώστε να είναι φιλεταρισμένος.
Εάν δεν θέλετε τόση διαδικασία αφαιρείτε απλά το κεφάλι και τα εντόσθια και πλένετε πολύ καλά με άφθονο κρύο νερό.
Όταν ο γαύρος έχει στραγγίσει τα νερά του παίρνετε ένα ταψί και προσθέτετε τις τομάτες και από πάνω τον γαύρο.
Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τις πράσινες και πορτοκαλί πιπεριές.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ελαιόλαδο το λεμόνι την ρίγανη την νοστιμιά και πιπέρι και περιχύνετε τα υλικά που είναι στο ταψί.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά εκτός εάν ο γαύρος που πήρατε είναι πιο μεγάλα ψαράκια και θέλουν πολύ ώρα.
Την ίδια ώρα που ψήνετε ο γαύρος σοτάρετε τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν ο γαύρος έχει ψηθεί σερβίρετε τις πιπεριές σε πιάτο από πάνω τον γαύρο με την τομάτα και συνοδεύετε με δροσερό ούζο.
