Υλικά
Για 2 άτομα
2 μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές κάπαρη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Χυμό από ½ λάιμ
Ξύσμα από ½ λάιμ
2 κουταλιές λεμονοθύμαρο ψιλοκομμένο
20 τοματίνια κομμένα στα 4
Για την φάβα:
1 φλιτζάνι φάβα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο στα 4 για ένα λεπτό, χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτετε την φάβα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμα.
Συνεχίζετε συμπληρώνοντας με νερό μέχρι να φτάσει 3-4 δάχτυλά πάνω από την φάβα και χαμηλώνετε την φωτιά αφήνοντας τη να σιγοβράσει για 45-50 λεπτά.
Συμπληρώνετε νερό κατά την διάρκεια του βρασίματος έτσι ώστε η φάβα να παραμένει συνέχεια σκεπασμένη και όταν είναι έτοιμη την σουρώνετε και κρατάτε τα υγρά που έχουν μείνει και περνάτε την φάβα από ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι στα 4 και μετά σε λεπτές φέτες, τα τοματίνια στα 4 και ψιλοκόβετε την κάπαρη.
Τοποθετείτε τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λάιμ, το ψιλοκομμένο λεμονοθύμαρο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να μαριναριστούν.
Τοποθετείτε τις μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος σε ένα ξύλο κοπής, τις αλείφετε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ψήνετε στο Tefal Optigrill + στο πρόγραμμα κρεατικών μέχρι να πάρει την ένδειξη μέτρια ψημένο.
Όταν οι μπριζόλες είναι έτοιμες τις αποσύρετε από το Tefal Optigrill + και τις αφήνετε να ξεκουραστούν 3-4 λεπτά πριν τις κόψετε.
Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα την φάβα με την μαριναρισμένη σαλάτα κρεμμυδιού και τις μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος.
Δείτε περισσότερα εδώ:
Tefal.gr
Tefal Greece You Tube Video 1
Tefal Greece Tou Tube Video 2
