Πράσινη σαλάτα με baby leaves, καπνιστό σολομό, πλιγούρι, μπρόκολο, κουνουπίδι και αυγά

Εκτέλεση

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Τοποθετείτε στο τηγάνι το μπρόκολο και το κουνουπίδι και τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν καλό χρώμα πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το πλιγούρι μαζί με τα baby leaves, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και περιχύνετε με λίγο από το dressing ανακατεύοντας καλά.
Τοποθετείτε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα μεγάλο πιάτο και προσθέτετε από πάνω τα μελάτα αυγά κομμένα στην μέση και τον καπνιστό σολομό και περιχύνετε με λίγο από το dressing, αν θέλετε από πάνω.