Ανάποδη πίτα στο τηγάνι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες, την κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια, τα τοματίνια στα 4 και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ingenio Tefal σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τα κοζάκικα λουκάνικα μαζί με την κίτρινη πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους και να μαραθούν ελαφρώς.
Όση ώρα σοτάρετε τα υλικά, σε ένα μπολ τοποθετείτε τα ασπράδια και με ένα σύρμα τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί μία ελαφριά μαρέγκα.
Προσθέτετε τους κρόκους, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν.
Ανακατεύετε το baking powder με το κοσκινισμένο αλεύρι και το προσθέτετε σιγά-σιγά ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζα.
Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτετε τα τοματίνια, ανακατεύετε καλά και περιχύνετε με την ζύμη.
Πασπαλίζετε από πάνω με την τριμμένη γραβιέρα και την φρυγανιά.
Τοποθετείτε το ingenio Tefal σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^ο κελσίου για 15-17 λεπτά.
Όταν η αλμυρή πίτα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από τον φούρνο, την γυρνάτε ανάποδα σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε από πάνω με την φέτα και την αφήνετε λίγο να κρυώσει πριν την κόψετε.