Κουνουπίδι ψητό με garam masala και αυγό

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τα αυγά σε ένα μπρίκι με νερό που βράζει και τα αφήνετε να βράσουν για 5½ λεπτά μέχρι να γίνουν μελάτα.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κουνουπίδι σε φέτες πάχους 1 δαχτύλου.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το garam masala μαζί με το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα λάιμ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε τις φέτες κουνουπιδιού σε μία επιφάνεια κοπής και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τις φέτες κουνουπίδι με το μείγμα garam masala, και από τις 2 μεριές.
Τοποθετείτε τις μαριναρισμένες φέτες κουνουπιδιού και ψήνετε στους 210^ο C για 12-14 λεπτά, γυρνώντας τις φέτες στα μισά του χρόνου.
Όταν το κουνουπίδι είναι έτοιμο τα αποσύρετε από το air fryer και σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα το κουνουπίδι μαζί με τα μελάτα αυγά και ανθότυρο χοντροσπασμένο από πάνω.